Это стоит отведать!

31

В каждой стране есть блюдо-символ, по которому её сразу узнают. У нас — это вареники, в Италии — пицца, а в Японии — суши. Но ведь национальная кухня любой из стран мира настолько богата, что туристы иногда об этом забывают, и пробуют довольно банальные вещи. Предлагаем Вам по блюду от 15 стран, жители которых назвали их культовыми в своём регионе.

1. Бельгия: мидии с картофелем фри

Мидии в Бельгии готовятся разными способами: в вине, масле, с травами или в томатном соусе. Их подают с соленым хрустящим картофелем-фри, ведь именно Бельгия родина этого знаменитого блюда. Существует даже традиционный способ её приготовления: свежий картофель нарезают тонкими послосками и дважды обжаривают в смальце (говяжий или смесь конского и бычьего жира). А запивают это потрясающее блюдо холодным бельгийским пивом. М-м-м..красота!

мидии с картофелем фри

2. Австрия: венский шницель

А это блюдо — один из символов Австрии. Название «венский шницель» закрепилось в конце XIX века, первое упоминание в кулинарной книге датируется 1884 годом. По одной из версий, венский шницель произошёл от отбивной по-милански, распространённой в Верхней Италии и появившейся в Вене в XIV—XV веках. По другой легенде, опровергнутой, однако, в 2007 году лингвистом Дитером Полем, рецепт венского шницеля привёз в Вену из Италии в 1857 году фельдмаршал Радецкий.

Классический венский шницель представляет собой очень тонкий кусок отбитой телятины в панировке, поджаренный до золотисто-коричневого цвета в большом количестве жира или сливочного масла. В качестве гарнира к нему, как правило, подают картошку или рис, а украшают лимоном и петрушкой.

венский шницель
3.Аргентина: асадо

Традиционно это блюдо готовят только мужчины. Их ещё называют асадоры. Ведь в Аргентине гриль есть почти в каждой латиноамериканской семье. Готовят асадо прямо на балконе или во дворе, а подают — с хлебом, салатом, соусом чимичурри и красным вином.

асадо

4. Канада: пути́н

А название этого блюда не имеет ничего общего с президентом Путиным. Появилось оно ещё в 1950-х годах в Квебеке. И вероятнее всего это просто искаженное английское слово «пудинг». Состоит оно из картофеля фри, сыра и специально приготовленного соуса.

 пути́н
5. Бразилия: фейжоада

Есть версия, фейжоаду триста лет назад придумали рабы, которых привезли в Бразилию из Африки. Они смешивали куски свинины, остающиеся от хозяйского обеда, и чёрные бобы — традиционный для тех времён бразильский корм для рабов и животных. В пользу этой версии выдвигается то, что «фейжао» — это безобидная кличка темнокожих на сленге, так как бобы в Бразилии чёрного цвета. Но «рабская» легенда происхождения фейжоады была развеяна рядом научных исследований

Фейжоада представляет собой блюдо из черной фасоли, запеченной свинины, говядины, специй и муки маниоки. Обычно его подают с рисом, капустой, ломтиками апельсина и острым соусом, чтобы ускорить процесс пищеварения.

фейжоада

6. Австралия: пирог-поплавок

Пирог-поплавок — мясной пирог, плавающий в тарелке с густым гороховым супом. Иногда его приправляют томатным соусом и уксусом. Это блюдо особенно популярно зимой.

пирог-поплавок

7. Китай: сяо лонг бао

Блюдо с трудным названием — это шанхайские пельмени, плавающие в супе. По форме сяо лонг бао даже больше похожи на хинкали. Их делают из разных сортов мяса и готовят на пару в специальных бамбуковых корзинах.

сяо лонг бао

8. Хорватия: пажский сыр

Знаменитый на весь мир пажский сыр готовят из овечьего молока на острове Паг.

пажский сыр
9. Египет: молохея

Разные вариации этого блюдо готовят во всей северной Африке, но особую популярность оно завоевало на своей родине — в Египте. Блюдо готовится из листьев молохеи (овощ с горьковатым вкусом), который отделяют от стеблей, рубят и варят в бульоне с кориандром и чесноком. Подается молохея с кусочками куриного или кроличьего мяса, иногда их заменяют бараниной или рыбой.

молохея
10. Англия: ростбиф с йоркширским пудингом

Когда-то английские повара придумали способ использовать жир, капающий на поддон во время жарки мяса, для приготовления пудингов. Сейчас жареная говядина с «капающим» пудингом считается национальным блюдом Англии.

ростбиф с йоркширским пудингом11. Индия: курица тандури

Найти одно блюдо в Индии, которое бы представляло всю страну, практически невозможно, так как в каждом регионе разные традиции. Однако есть одно классическое индийское блюдо — курица тандури. Кусочки курятины маринуют в йогурте с добавлением специй, а затем запекают на большом огне в глиняной печи. Подается блюдо, как правило, с овощами и рисом.

курица тандури12. Индонезия: пирог теранг булан

Это сладкий пирог в форме полукруга, начиненный всякими вкусностями: шоколадной крошкой, тертым сыром, кусочками арахиса и даже бананов. Такие пироги продают уличные торговцы по всей Индонезии.

пирог теранг булан13. Япония: кацудон

Казалось бы, во всем мире Япония ассоциируется с суши, но сами японцы советуют путешественникам не упустить возможности попробовать именно кацудон — тонкую свиную отбивную с яйцом, которую кладут сверху в чашу с рисом.

кацудон
14. Португалия: франсезинья

Название этого блюда переводится как «маленькая француженка». Это сэндвич из двух квадратных кусочков белого хлеба, между которыми находится кусок мяса, ломтик ветчины, фаршированный оливками, и колбаса. Все это покрыто плавленым сыром и положено в тарелку с томатным соусом. К франсезинье обычно подают картошку фри и бокал холодного пива.

франсезинья15. Саудовская Аравия: касба

Это блюдо из риса с добавлением большого количества специй — гвоздики, кардамона, шафрана, корицы, перца, мускатного ореха и лаврового листа. Касба обычно подается с мясом и овощами.

касба

Loading...

НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ