Кава з льодом по-одеськи: як приготувати фрапе вдома без шейкера у спеку

У спекотні дні холодна кава стає одним із найпростіших способів швидко освіжитися без походу до кав’ярні. Кава з льодом по-одеськи — це домашній варіант фрапе з легкою пінкою, м’яким смаком і літнім настроєм, який можна приготувати навіть без професійного шейкера, пише Пушкінська. 

Для однієї порції знадобиться 1–2 чайні ложки розчинної кави або охолоджений еспресо, 100–150 мл холодного молока чи води, кілька кубиків льоду, цукор або сироп за смаком. Головний секрет — не обладнання, а активне збивання. Замість шейкера можна взяти звичайну банку з кришкою, пляшку, ручний міксер або блендер.

Щоб напій вийшов щільнішим, каву спочатку змішують із невеликою кількістю холодної води та цукром, а потім інтенсивно струшують 30–60 секунд. Після появи світлої пінки у склянку додають лід, вливають молоко або воду й обережно перемішують.

Для «одеського» характеру можна додати дрібку кориці, ванільний сироп або трохи згущеного молока. Такий фрапе добре смакує на балконі, біля моря чи просто вдома після спекотної прогулянки.

Також ще один рецепт кави по-одеськи з секретом: чому в Одесі додають дрібку солі та як це змінює смак.