Що зробити з кабачками, коли їх уже нікуди дівати: 5 швидких страв на кожен день
У серпні кабачки часто достигають швидше, ніж господарі встигають їх готувати, розповідає Пушкінська. Якщо звичайні смажені кружальця вже набридли, сезонний урожай легко перетворити на сніданок, обід або швидку вечерю. Для більшості таких рецептів потрібні прості продукти: яйця, сир, борошно, зелень і спеції. Молоді кабачки можна готувати разом зі шкіркою, тому підготовка займає мінімум часу. Що зробити з кабачками, коли їх уже нікуди дівати? Пропонуємо п’ять простих страв, які допоможуть смачно використати домашній урожай.
Кабачкові оладки за 15 хвилин
Натріть два молоді кабачки, трохи посоліть і дайте їм постояти кілька хвилин. Після цього ретельно відіжміть рідину, інакше оладки можуть вийти надто м’якими. Додайте яйце, борошно, зелень і спеції, а потім добре перемішайте масу. Викладайте її ложкою на розігріту сковороду та обсмажуйте з обох боків. Для базового рецепта знадобляться:
- 2 невеликі кабачки;
- 1 яйце;
- 3–4 ст. л. борошна;
- кріп або петрушка;
- сіль і перець.
Швидка кабачкова піца на сковороді
Натріть кабачок, відіжміть сік і змішайте м’якоть з яйцем та двома ложками борошна. Отриману основу викладіть на змащену олією сковороду рівним шаром. Через кілька хвилин обережно переверніть кабачковий корж. Зверху покладіть помідори, сир, зелень, шматочки курки або ковбаси. Готуйте під кришкою, доки сир повністю не розплавиться.
Кабачки з яйцем на сніданок
Ще один спосіб швидко використати кабачки — приготувати їх разом із яйцями. Овоч потрібно нарізати невеликими кубиками та обсмажити до м’якості. Потім додайте подрібнену цибулю або часник і залийте все збитими яйцями. Для більш насиченого смаку страву можна посипати твердим сиром або бринзою. Такий сніданок готується швидко та не потребує складних інгредієнтів.
Хрусткі кабачки в духовці
Кабачки наріжте довгими брусочками та промокніть паперовим рушником. Окремо змішайте панірувальні сухарі, тертий сир, паприку та сушений часник. Кожен шматочок спочатку вмочіть у яйце, а потім обваляйте в ароматній суміші. Викладіть кабачки на деко та запікайте до появи золотистої скоринки. Такі овочеві палички особливо добре смакують зі сметанним, сирним або часниковим соусом.
Лінива запіканка з кабачків і сиру
Натріть кілька кабачків і добре відіжміть зайву вологу. Змішайте їх з яйцями, тертим сиром, зеленню та кількома ложками борошна або манки. Перекладіть отриману масу у форму для запікання та розрівняйте. Зверху можна додати ще трохи сиру, ароматних трав або насіння. Запіканка смакує як гарячою, так і холодною, тому її зручно приготувати одразу на кілька прийомів їжі.
Також Успенський піст 2026: що можна їсти з 1 по 14 серпня — просте меню із сезонних продуктів.
