Як правильно зберігати каву вдома: де тримати зерна і мелену каву, щоб не втратити аромат

Кава може втратити виразний аромат задовго до завершення терміну придатності. Причина часто не в якості продукту, а в тому, як правильно зберігати каву вдома після відкриття пачки. Найбільше їй шкодять повітря, волога й тепло, пише Пушкінська.

Де зберігати каву в зернах

Найкраще зберігати каву в зернах у непрозорій герметичній ємності або добре закритому заводському пакеті. Місце має бути сухим, прохолодним і віддаленим від плити та сонячного вікна.

Зерна краще молоти безпосередньо перед приготуванням — так у чашці залишається більше характерного аромату.

Як зберігати мелену каву

Після помелу площа контакту кави з повітрям різко збільшується. Тому питання, як зберігати мелену каву, особливо важливе: купуйте невеликі пачки та щільно закривайте їх після кожного використання.

Чого кава не любить

Навіть хорошу каву можна швидко зіпсувати неправильним поводженням. Особливо небажані регулярні перепади температури та контакт із вологою.

Основні помилки такі:

• тримати відкриту пачку біля плити;
• пересипати каву у прозору банку на сонці;
• набирати її вологою ложкою;
• постійно діставати відкриту упаковку з холодильника.

Чи можна зберігати каву в холодильнику

Для щоденного використання кава в холодильнику — не найкращий варіант. Вона здатна вбирати вологу та сторонні запахи, а при частому переміщенні виникає ризик конденсату.

Якщо ж потрібно довше зберегти великий запас, краще розділити його на герметичні порції та заморозити. Відкривати упаковку бажано лише після того, як вона нагріється до кімнатної температури.

Як довше зберегти аромат

Найпростіше правило — купувати стільки продукту, скільки реально використаєте найближчим часом. Саме правильне зберігання кави разом зі свіжим помелом найбільше впливає на аромат домашнього напою.

Любителям кулінарних тем також буде цікаво дізнатися, що покажуть у новому випуску «МастерШеф. Професіонали».