Почему в Украине резко подорожали яблоки: межсезонье и задержка нового урожая

Цены на яблоки в Украине стремительно растут: только за первую половину текущей недели отпускные цены увеличились в среднем на 14%, достигнув 32–40 грн за килограмм ($0,77–0,97). Это почти вдвое больше, чем в аналогичный период прошлого года. По данным Пушкинская этом сообщает аналитическая платформа EastFruit.

Главная причина роста цен — сезонное сокращение запасов урожая прошлого года. Фрукты нового сезона на рынок пока не поступили, а ранние сорта, по оценкам фермеров, появятся не раньше, чем через несколько недель.

Холодная весна затянула начало сезона

Участники рынка отмечают, что весна 2025 года выдалась затяжной и аномально прохладной. Это привело к задержке созревания фруктов и, как следствие, к сдвигу начала нового сезона. Производители сталкиваются с трудностями хранения прошлогодней продукции, а спрос остаётся стабильным, что подталкивает цены вверх.

На фоне ограниченного предложения и растущего спроса, украинский рынок демонстрирует чётко вираженный ценообразующий перекос. Дефицит яблок усиливается, а альтернатив из свежего урожая пока нет.

Перспективы: рост цен продолжится

Эксперты предупреждают: до появления свежих фруктов на прилавках рост цен, скорее всего, сохранится. Если погодные условия вновь подведут, рынок может столкнуться с новым витком подорожания, особенно в рознице. На этом фоне выделяется ситуация на рынке других культур: например, из-за резкого увеличения предложения садовой клубники её цена упала на 35% всего за несколько дней.

Сзонные риски и нестабильность агросектора

Скачки цен на яблоки — не исключение, а симптом более широкой проблемы: украинский агросектор остаётся крайне уязвимым к климатическим и логистическим рискам. Недостаток инфраструктуры хранения, ограниченные каналы поставок и погодные аномалии делают фрукты чувствительным индикатором состояния экономики.

Для потребителей это означает, что яблоки в ближайшие недели останутся в числе дорогих фруктов. А для фермеров — это напоминание о необходимости инвестировать в устойчивость цепочек поставок и развитие технологий хранения.

Ранее мы так же сообщали Черешня и вишня на грани дефицита