Смачно, легко та поживно: як засолити червону рибу
“> 
Вікторія Горьова
Бутерброд із червоною рибою – один з найпопулярніших сніданків. Можна поєднувати лосось, сьомгу або форель із каперсами, крем-сиром, свіжими огірками та ялтинською цибулею, помідорами чері, авокадо, яйцем-пашот і оливками. Проте поєднань може бути дуже багато, все залежить від ваших смакових уподобань.
Відомий кухар Євген Клопотенко поділився секретами соління червоної риби у домашніх умовах.
Рекомендується вживати в їжу дику червону рибу, оскільки вона містить більше корисних вітамінів і мінералів, ніж фермерська риба. Також слід зазначити, що колір червоної риби залежить від біологічного виду та якості води, в якій вона живе.
Після засолення рибу слід зберігати виключно в холодильнику. Для цього найбільш підходить герметичний контейнер з пластику або скла. У випадку відсутності такого контейнера можна просто щільно обгорнути рибу харчовою плівкою. Рекомендується зберігати засолену рибу в холодильнику не більше трьох днів.
Інгредієнти:
- 1 кг червоної риби
- 2 ст. л. солі
- 1 ст. л. цукру
- 1 ч. л. свіжозмеленого чорного перцю
- 10 гілочок кропу
Читайте також:
Різдво-2023: рецепт штолена
Як приготувати глінтвейн: смачні рецепти покроково
По материалам: Подробности
