Одеський пиріг з першою черешнею, який тане в роті: простий рецепт, де тісто готується за 5 хвилин

Першу черешню в червні часто хочеться їсти просто так, але з неї також виходить дуже ніжна домашня випічка. Одеський пиріг з черешнею — саме той варіант, коли не потрібно довго стояти біля плити, чекати складного тіста чи шукати рідкісні інгредієнти. Основа готується буквально за кілька хвилин, а після випікання пиріг виходить м’яким, ароматним і вологим усередині. Його можна подати до ранкової кави, сімейного чаювання або як швидкий десерт для гостей. Особливо смачно виходить із першою стиглою черешнею, яка дає природну солодкість і легку кислинку, пише Пушкінська.

Що потрібно для пирога

Для тіста знадобляться прості продукти, які часто вже є вдома. Черешню краще брати стиглу, але не надто м’яку, щоб вона не пустила забагато соку під час випікання. Кісточки обов’язково треба видалити, а ягоди можна злегка обсушити паперовим рушником. Це допоможе зберегти ніжну структуру пирога.

Підготуйте:

• 2 яйця;
• 120 г цукру;
• 180 мл кефіру або натурального йогурту;
• 80 мл олії без запаху;
• 220 г борошна;
• 1 ч. л. розпушувача;
• дрібку солі;
• 300 г черешні без кісточок;
• ваніль або корицю за смаком.

Як приготувати тісто за 5 хвилин

У мисці збийте яйця з цукром і дрібкою солі до легкої піни. Додайте кефір, олію, ваніль і швидко перемішайте вінчиком. Потім всипте просіяне борошно з розпушувачем і замішайте м’яке тісто без грудочок. Консистенція має бути схожою на густу сметану. Якщо тісто вийшло занадто щільним, можна додати ще одну ложку кефіру.

Як випікати пиріг з черешнею

Форму застеліть пергаментом або змастіть олією. Вилийте тісто, зверху рівномірно розкладіть черешню й трохи втисніть ягоди в основу. Випікайте пиріг при 180 градусах приблизно 35–40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою: вона має виходити сухою, без сирого тіста. Перед подачею пиріг краще трохи охолодити, тоді він легше нарізається і не кришиться.

Чому цей рецепт варто спробувати

Такий одеський пиріг добре підходить для літа, коли хочеться швидкої, неважкої та домашньої випічки. Черешня робить його соковитим, а тісто на кефірі залишається ніжним навіть наступного дня. За бажанням частину ягід можна замінити вишнею, абрикосами або малиною. Найкращий смак пиріг має у перші години після випікання, коли ягідний аромат ще теплий і виразний.

Також домашній лимонад і холодна кава: 7 напоїв для спекотних вихідних.