Блюда тайской кухни, которые стоит попробовать в ближайший отпуск

Таиланд — страна, которая богата возможностями. Экскурсии, пляжи, водные виды спорта — все это есть в турах доступных по ссылке www.gotur.kz/tury/thailand.html и ждет путешественников уже в этом сезоне. Местная кухня — один из поводов посетить острова. Она стала всемирной известной, но остается множество аутентичных блюд, которые туристы незаслуженно обделяют своим вниманием. 

Must have для дегустации в Таиланде

Еда в разных уголках страны отличается: южная часть острова предлагает блюда из свежих морепродуктов, кокосового молока, приправленные перцем чили, а северная — более мягкие вкусы без резких специй. Но в любом случае, разнообразие способно удивить и одного тура не хватит, чтобы попробовать все.

Массаман карри

Туристы хорошо знают три «цветных» тайских карри — острое зеленое, более мягкое и сладковатое красное и кремовое желтое. Мы рекомендуем попробовать — карри массаман. Готовят его из смеси корицы, кардамона, бадьяна, тмина и мускатного ореха, добавляют лук-шалот, чеснок и сушеный острый перец. Карри-пасту смешивают с кокосовым молоком, арахисом и картофелем, чтобы создать насыщенный вкус и легкую кремовую текстуру. Получается мягкое и сытное блюдо, которое достойно вашего внимания.

Крабовое карри с листьями дикого бетеля 

Это блюдо имеет невероятный аромат и неповторимый вкус. Нежный сочный краб, сливочное кокосовое молоко, пряные с горчинкой листья бетеля и карнавал специй: куркума, галангал, лемонграсс, чеснок, лук-шалот, сушеный чили. 

Том ям кунг

Это версия популярного супа, в которой центральное место занимают креветки («кунг» означает креветка на тайском языке). Его подают как отдельное блюдо — сытное и калорийное. Готовят на основе фирменного бульона из лемонграсса, листьев кафрского лайма, галангала и перца чили. Затем добавляют рыбный соус, пальмовый сахар и сок лайма, чтобы сбалансировать соленый, сладкий и кислый вкусы. Затем шеф-повара добавляют креветки и готовят их до тех пор, пока не добьются насыщенного вкуса.

Том ям кунг украшают грибами, кинзой и рубленым зеленым луком и обязательно подают горячим. Только так все вкусы и ароматы раскрываются в полной мере.

Омлет в тайском стиле 

Попробуйте местный омлет, чтобы это привычное блюдо заиграло новыми красками. Готовят его из хорошо взбитых яиц и обжаренной рубленой свинины. Получается пышное и пикантное блюдо — хрустящее по краям и нежное внутри. Но его неповторимый вкус получается благодаря приправам и специям — рыбный и соевый соус, зеленый лук, кориандр. Подают омлет на подушке из горячего жасминового риса, что делает его достаточном сытным.

Свиной шашлык на гриле

Если думаете, что вас невозможно удивить таким блюдом, то попробуйте его в тайском исполнении. Khao Niew Moo Yang — это популярная уличная еда, которую подают с клейким рисом. Но весь секрет — маринад для мяса из смеси лемонграсса, чеснока, кориандра и соевого соуса. Как результат — пикантный вкус с ноткой сладости. Отправляясь в Таиланд забудьте о пресной будничной еде и устройте настоящий квест своим вкусовым рецепторам.