Можно ли хранить мед вечно: эксперты разобрали свойства продукта

Мёд известен своими уникальными свойствами, в том числе способностью сохраняться в течение длительного времени. Однако действительно ли этот продукт можно хранить вечно, и при каких условиях он остаётся пригодным к употреблению?

Об особенных свойствах меда сообщает «Пушкинская».

Почему мёд так долго не портится?

Мёд обладает естественными консервирующими свойствами благодаря низкому содержанию влаги, высокой кислотности и наличию природных антисептиков. Эти факторы предотвращают рост бактерий и плесени, что делает его одним из самых долговечных продуктов питания. Археологи даже находили горшки с мёдом в египетских пирамидах, которые спустя тысячи лет оставались пригодными для употребления.

Ранее мы писали о том, какая разница между белыми и коричневыми яйцами: эксперты о лучшем варианте для покупки.

Какие факторы влияют на срок хранения?

Хотя мёд можно хранить десятилетиями, его качество зависит от условий хранения. Основные факторы, влияющие на сохранность:

Температура – оптимально хранить мёд при 5–20°C, избегая резких перепадов.

Влажность – мёд впитывает влагу из воздуха, что может привести к брожению, поэтому его лучше держать в плотно закрытой таре.

Свет – солнечные лучи разрушают полезные вещества, поэтому продукт лучше хранить в тёмном месте.

Как понять, что мёд испортился?

Со временем мёд может кристаллизоваться – это естественный процесс, который не влияет на его качество. Однако если продукт изменил цвет на слишком тёмный, появился неприятный запах или кислый вкус, это может свидетельствовать о брожении из-за неправильного хранения.

Вывод

Теоретически мёд может храниться вечно, если соблюдены все условия. Однако, чтобы сохранить его полезные свойства, важно держать продукт в герметичной таре, в тёмном и прохладном месте.

Также мы писали о том, как нельзя готовить яйца: от полезного до вредного.