Как и в каком состоянии правильно хранить яйца

Яйца: один из самых популярных и универсальных продуктов в кулинарии. Однако неправильное хранение может не только ухудшить их вкус и свежесть, но и привести к размножению вредных бактерий, включая сальмонеллу.

О правилах хранения яиц сообщает «Пушкинская».

Где хранить яйца: в холодильнике или при комнатной температуре?

Многие спорят о том, нужно ли хранить яйца в холодильнике или можно оставить их на кухонном столе. Все зависит от того, были ли яйца подвергнуты промышленной мойке:

В странах, где яйца моют перед продажей (например, США и Канада), их обязательно нужно хранить в холодильнике. При мытье с поверхности скорлупы удаляется защитная пленка, что делает яйца уязвимыми для бактерий.

В Европе и некоторых других странах яйца не моют перед продажей, поэтому их можно хранить при комнатной температуре. Однако срок годности при этом будет короче.

Если вы купили яйца в магазине, лучше ориентироваться на рекомендации производителя: если они хранились в холодильнике, то и дома их следует держать в холоде.

Ранее мы сообщали о том, можно ли хранить мед вечно: эксперты разобрали свойства продукта.

Как правильно хранить яйца в холодильнике?

Чтобы яйца оставались свежими как можно дольше, важно соблюдать несколько правил:

Оптимальная температура хранения – от +1 до +4°C. Лучше всего размещать яйца на средней полке холодильника, а не в дверце. Дверца подвергается частым перепадам температуры, что может сократить срок годности.

Храните яйца в упаковке или контейнере. Так они будут защищены от посторонних запахов, поскольку скорлупа пористая и легко их впитывает.

Держите яйца острым концом вниз. Это помогает сохранить целостность желтка и продлить свежесть.

Как долго можно хранить яйца?

Срок хранения яиц зависит от температуры:

В холодильнике – до 3-5 недель с момента покупки.

При комнатной температуре – не более 7-10 дней.

Вареные яйца в скорлупе – до 7 дней в холодильнике.

Вареные очищенные яйца – 2-3 дня.

Также мы писали о том, какие продукты нельзя жарить с использованием подсолнечного масла.