Какой сорт лука самый вкусный: плюсы и минусы популярных вариантов
Лук: неотъемлемая часть многих блюд, его добавляют в разнообразные рецепты или готовят отдельно. Но какой же лук лучше использовать? Все зависит от типа блюда и личных предпочтений. Рассмотрим особенности разных видов лука.
О том, как выбрать лук, сообщает «Пушкинская».
Желтый лук
Самый универсальный и часто используемый. Он обладает горьковатым вкусом и ярким ароматом, идеально карамелизуется, что делает его подходящим для жарки, запеканок, чипсов и даже для варки. Он также содержит больше всего антиоксидантов среди других видов лука.
Красный лук
Имеет более выраженный вкус и богатый сок. Он прекрасно подходит для салатов, соусов и маринования, а также может быть использован как декоративный элемент. Его лучше употреблять в сыром виде, так как при термической обработке теряется его яркость. Красный лук помогает при простудных заболеваниях.
Ранее мы сообщали о том, как устранить горечь в баклажанах: полезные советы для улучшения качества блюд.
Белый лук
Обладает мягким вкусом с фруктовыми нотками и легкой остротой. Он более жесткий, чем желтый, и идеально подходит для гамбургеров, соусов, лукового супа и сальсы.
Шалот
Имеет деликатный вкус без горечи и ярко выраженный аромат. Он используется в пирогах, маринадах, салатах, а также для гарниров и соусов. Шалот можно подавать и обжаренным.
Каждый вид лука имеет свои преимущества в зависимости от того, что вы готовите.
В прошлом мы сообщали, какая разница между белыми и коричневыми яйцами: эксперты о лучшем варианте для покупки.
