Яйца, один из самых популярных продуктов в кулинарии, но даже такой простой процесс, как их разбивание, может обернуться неприятностями. Многие не задумываются о том, что неправильное обращение с яйцами может привести к попаданию в пищу осколков скорлупы, заражению бактериями или даже ухудшению вкуса блюда.
Подсолнечное масло: один из самых популярных жиров для жарки. Однако при нагревании оно образует вредные вещества, а некоторые продукты в сочетании с ним становятся особенно опасными. Рассмотрим три категории продуктов, которые не рекомендуется готовить на подсолнечном масле.
Лук: неотъемлемая часть многих блюд, его добавляют в разнообразные рецепты или готовят отдельно. Но какой же лук лучше использовать? Все зависит от типа блюда и личных предпочтений. Рассмотрим особенности разных видов лука.
Шафран добывают из рылец цветка крокуса (Crocus sativus), который цветет всего две недели в году.
Яйца — полезный продукт, содержащий белки, витамины и минералы. Однако способ их приготовления влияет на их полезность.
Не всегда удается правильно сварить яйца, порой при очистке после варки яйцо сильно цепляется за скорлупу и просто рвется на части. Чтобы подобных неприятностей не случалось, нужно соблюдать простые правила готовки.
